Sophie Verbeek est une actrice française.
Sophie Verbeeck suit une formation théâtrale à l’ERAC, l'École Nationale de Théâtre à Cannes et à Marseille, d’où elle sort diplômée en 2011 avec une présentation de Phèdre mise en scène par Valérie Dreville.Dans les années qui suivent, elle participe à diffèrent spectacles, notamment dans Prière des clowns d’Anton Tchekhov mise en scène par Youri Pogrebnitchko et Lilia Zagorskaïa.Après avoir participé à quelques courts métrages et quelques séries télévisées (dont Détectives, pour France 2 et Rosemary’s Baby, de Agnieszka Holland pour NBC), elle se tourne alors vers le cinéma et tourne notamment dans Marussia d’Eva Pervolovici, Parenthèse de Bernard Tanguy ou encore Romantic Delusions of the Bird de Jurga Zabukaite.
Son rôle dans A trois on y va lui permet de figurer parmi les révélations des César en 2015.