Stuart Cornfeld est producteur.
Il est d'abord producteur exécutif notamment sur Elephant Man, Megamind, Bonjour les vacances 2 et Mimic.
Depuis les années 2000, Cornfeld gère la société Red Hours Films avec son associé Ben Stiller. Leur compagnie met un point d’honneur à travailler avec des premiers réalisateurs sur des films comme Même pas mal ! Les rois du patin et Submarine.
Red Hour s’est également lancé dans la production télévisée et la conception de contenu internet avec la web série Burning Love (nommée à l’Emmy) et plusieurs programmes sur la chaîne Comedy Central.
