Auteur d'une dizaine de titres (CM et DOC) depuis 1968, il devient collaborateur de la télévision allemande en 1973. Avec Christian Weisenborn et leur société de production Nanuk Film, il réalise alors des longs métrages documentaires, en particulier sur les milieux du football, ainsi que deux films sur le cinéaste Werner Herzog. En outre, Erwin Keusch a tourné deux longs métrages de fiction. Dans le Pain du boulanger (Das Brot des Bäckers, 1976), son approche de documentariste sert parfaitement une analyse précise mais humaine d'une situation économique banale. À perte de vue (So weit das Auge reicht, 1980) prolonge, au moyen d'un scénario très romanesque, son travail télévisé destiné aux malentendants. Il ne réalisera ensuite qu'un seul film de fiction, l'Homme-volant (Der Flieger, 1986).
