Né dans une famille de comédiens, Simon Astier se prédestinait pourtant à la musique. Puis il veut être monteur et se rend compte au fur et à mesure que la comédie l'attire de plus en plus. Il joue à Avignon avec son frère en 2000. Il n'aura qu'une ou deux répliques mais c'est décidé, il sera acteur. Il rentre après l'acting studio à Lyon dans une troupe, La Compagnie est son personnel de bord, avec laquelle il jouera des pièces classiques et des pièces écrites par la troupe elle-même. En 2003, il est casté pour le film [film=2985]Mariages ![/film], au côté de Jean Dujardin. Il se rend compte qu'il n'a pas son mot à dire ce qui le décide à écrire lui-même, les films ou les pièces qu'il veut faire. Après avoir retrouvé un ancien pote de collège, Alban Lenoir, il monte Entre Deux, pièce comique pour 4 personnages et 2 comédiens. Tout est fait à l'arrache, mais CALT production les repère. En même temps, Simon interprète Yvain dans la série de son frère Kaamelott. En 2006, après plusieurs projets avortés avec M6, Simon Astier est chargé d'écrire une nouvelle série, créée par Christophe Fort : Off Prime, avec Virgnie Efira. Dialoguiste, réalisateur, monteur, directeur artistique et acteur, Simon est comme son frère, un homme orchestre. Il sera bientôt aux commandes d'une autre série et de plusieurs projets, toujours avec CALT. Pas mal pour quelqu'un qui n'a qu'une vingtaine d'années.