Le candidat italien à l'accent qui chante et au sourire craquant, Denny, a été éliminé hier soir de la compétition Top Chef. L'épreuve de rattrapage a eu raison de lui. C'est avec le sourire qu'il a quitté l'aventure... Mais le cuisinier a concrétisé l'un de ses rêves : travailler chez Ducasse. Il s'est confié à Premiere.fr. L’épreuve de dernière chance était 100% masculine ce soir. Denny, Jean et Julien se sont affrontés autour du poisson. Malheureusement pour Denny, son plat qui a séduit visuellement n’a pas convaincu gustative ment. Le jeune homme, d'origine italienne, quitte donc la compétition. D'ailleurs, il s'y attendait : "Je m'y attendais un peu même si j'étais fier et sûr de mon plat". Il a tout de même réalisé un beau parcours, lui qui ne souhaitait même pas participer à l'émission : "C'est mon ancien chef qui m'a inscrit, moi je ne voulais pas participer au début. Puis j'ai passé les castings et les épreuves et ça m'a plu. Je suis un compétiteur alors je me suis lancé". S'il n'a pas beaucoup suivi la saison 2, Denny a prêté un oeil attentif à la saison 1 et pour cause : "J'ai remplacé Romain Tischenko dans le restaurant où il était employé pendant sa participation au concours. J'ai pris sa place de sous-chef pendant le tournage". Il nous raconte son aventure et son meilleur souvenir : "Mon plus beau souvenir reste un compliment du chef Piège sur mon dessert à base de céleri (Céleri rave glacé au céleri branche ndlr). Il m'a dit qu'il était jaloux de moi et qu'il regrette de ne pas y avoir pensé avant". L'un de ses plus beaux moments est également la rencontre avec les autres candidats : "L'une des plus belles partie de l'aventure est la rencontre avec mes nouveaux amis et surtout Tabata, Jean et Juan que je vois toujours aujourd'hui. On a gardé contact. J'ai aussi beaucoup apprécié Norbert. Je n'ai pas trop gardé contact avec les autres, le feeling est moins bien passé". Pas rancunier, Denny a beaucoup apprécié le jury : "J'adore les chefs Marx et Piège. Marx parce qu'il est zen et attentif et Piège car j'admire son parcours. Ghislaine Arabian a été beaucoup critiquée mais moi je n'ai pas eu de souci avec elle et je l'ai plutôt appréciée. Le chef Constant a également un beau parcours de cuisine classique". Pour Denny, la plus belle épreuve a été celle du marathon, pourtant redoutée par de nombreux candidats : "Pour moi c'était la plus réelle, la plus vraie par rapport à notre métier. On a enchaîné les épreuves et cela ressemblait à ce qu'on vit tous les jours en cuisine. Il fallait être concentré et réactif. On était dans un état de fatigue et de stress incroyable, c'était plutôt difficile mais enrichissant". Très fier de ses racines italiennes, Denny a souvent proposé des plats plein de couleurs et de saveurs méditerranéennes : "Dans mon travail, c'est important de faire ressortir mes racines. J'adore la cuisine italienne et j'adore la mélanger à la cuisine française. Je trouve cela intéressant". Il a également un petit avis sur les gagnants de Top Chef 2012 : "Tabata ou mon ami Jean car ce sont les candidats encore en compétition que j'apprécie le plus".Aujourd'hui, Denny travaille chez Alain Ducasse et réalise ainsi l'un de ses rêves. Il souhaite également à l'avenir ouvrir son propre restaurant et ajoute : "Je resterai à Paris car j'adore cette ville". Mélissa Tellaa
Commentaires